AB ORIGINE BRUT NATURE RESERVA - BODEGA GIRÓ RIBOT
PRECIOS SIN I.V.A.
Código: GRP007
Tipo: Cava Brut Nature - Crianza entre 24 y 36 meses
Variedad: 50% Macabeo | 30% Xarel.lo | 20% Parellada
Grado: 11,5% vol.
Denominación de Origen: D.O. Penedés
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Elaboración
Vendimia manual desde mediados de agosto a finales de septiembre. Uva procedente de una selección de nuestros viñedos, de edades comprendidas entre 20 y 30 años. La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los aromas primarios de la variedad. La fermentación se produce en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC, con el fin de obtener todo su potencial en aromas secundarios. El vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.
Nota de Cata
Color verde lima con reflejos verdosos. Luminoso y brillante.
En nariz muestra una alta intensidad, donde destacan las notas de frutas blancas y tropicales. En una segunda capa aparecen las notas de vainilla conferidas por la barrica y los toques de bollería, aportados por la crianza sobre sus lías, que lo arropan y le confieren complejidad. En boca es fresco, con un amplio y sedoso paso por boca, aportando cremosidad. El post gusto es largo y fresco.
Maridaje
Su larga crianza permite una perfecta combinación con gran diversidad de platos, tanto suaves, como condimentados. Ideal para pescados, mariscos, crustáceos..., así como platos más elaborados, especialmente carnes blancas y alguna carne roja.