CHULETÓN VACA NACIONAL

CHULETÓN VACA NACIONAL

26,91 €Precio

Código: DCR038

Categoría: Carnes

Corte: Pieza

  • INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

    Este producto se presenta sin espinazo envasado al vacío y debe estar conservado de 2-4 grados centígrados siendo su caducidad en fresco de 20 días. Siempre se podrá prolongar su conservación congelándolo, ya que no se verá alterado ni su sabor ni su textura
    DE 20 A 40 DIAS DE DRY-AGED (MADURACION EN SECO)

     

    Sin ninguna duda es el corte por excelencia que utilizan los maestros asadores vascos y navarros en sus templos gastronómicos y proviene de reses de mayor conformación y engrasamiento, son chuletones que van cortados a más de 7 cm de espesor y su localización en la res está entre la quinta y la décima costilla a lo largo de la espina dorsal. Ideal para hacer en parrillas o barbacoas.

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