EXCELSUS MARE BRUT NATURE GRAN RESERVA "MILLESIME"- BODEGA GIRÓ RIBOT

EXCELSUS MARE BRUT NATURE GRAN RESERVA "MILLESIME"- BODEGA GIRÓ RIBOT

12,43 €Precio

Código: GRP015 - Botella de 75 cl.

Código: GRP018 - Magnum de 1,5 lit.

Tipo: Cava Brut Nature Gran Reserva Millesime - Crianza mínima de 36 meses

Variedad: 65% Xarel·lo | 30% Macabeo | 5% Parellada

Grado: 12% vol.

Denominación de Origen: D.O. Penedés

CAPACIDAD
  • INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

    Elaboración

    Vendimia manual en cajas de 20 kg desde principios a finales de septiembre. Uva procedente de nuestro viñedo más viejo y autóctono de la finca de El Pont, con edad de viñas entre 30 y 50 años de producción limitada. La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los aromas primarios de la variedad. La fermentación se produce en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC. El vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.

     

    Nota de Cata

    Color pajizo brillante, luminoso y vivo. Perlado fino y continuo, Persistentes burbujas formando una elegante corona. Intensos aromas de compota de fruta, envueltos por notas de crianza. En una segunda capa, aparece una exquisita fragancia de hierbas aromáticas balsámicas, como el romero y la lavanda, con un final cítrico muy refrescante. Muy complejo. Bien equilibrado en boca, estructurado y con carácter. Las notas de larga crianza en botella le confieren una excelente cremosidad, en armonía con una fina y persistente burbuja. Post-gusto largo, fresco, intenso y muy elegante.

     

    Maridaje

    Su estructura y carácter especial lo hacen ideal para acompañar platos elaborados, ya sean de carne o pescado. La sutileza de las finas burbujas combina perfectamente con todo tipo de tartas de postre, así como con frutos secos. Gran y magnífico aperitivo.

Avenida de la Terrosa, 6 · Nave 11 | 08800 Vilanova i la Geltrú

Tel: 938 115 890  | Email: online@everestaltagastronomia.es