EXCELSUS 100 MAGNUM - BODEGA GIRÓ RIBOT
PRECIOS SIN I.V.A.
Código: GRP016 - Magnum de 1,5 lit.
Tipo: Cava Brut Nature Gran Reserva - Crianza de 100 meses
Variedad: 60% Xarel·lo | 30% Macabeo | 10% Parellada
Grado: 11,5% vol.
Denominación de Origen: D.O. Penedés
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 kg desde principios a finales de Septiembre. Uva procedente de nuestro viñedo más viejo y autóctono de la finca de El Pont, con edad de viñas de entre 30 y 50 años y producción limitada. La fermentación se produce en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC, con el fin de obtener todo su potencial en aromas secundarios. El vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.
Nota de Cata
Color pajizo brillante con pálidas irisaciones verdosas, perlado muy fino y continuo. Persistentes burbujas formando una gran corona. En nariz, intensos aromas de crianza, envueltos en notas de frutos secos, pasas, higos, sobre un lecho de miel. En una segunda capa, una exquisita fragancia de hierbas secas, manzanilla, hinojo con un sorprendente frescor. Muy amable en boca, bien equilibrado, estructurado y con carácter. Las notas de larga crianza en botella le confieren una excelente cremosidad, en armonía con una fina y persistente burbuja. Post-gusto largo, intenso y muy elegante.
Maridaje
Su estructura y carácter especial lo hacen ideal para acompañar platos elaborados, ya sean de carne o pescado. La sutileza de las finas burbujas combina perfectamente con todo tipo de tartas de postre, así como con frutos secos. Gran y magnífico aperitivo.