EXCELSUS AVANT BRUT RESERVA - BODEGA GIRÓ RIBOT

EXCELSUS AVANT BRUT RESERVA - BODEGA GIRÓ RIBOT

15,25 €Precio

PRECIOS SIN I.V.A.

Código: GRP013 - Botella de 75 cl.

Código: GRP017 - Magnum de 1,5 lit.

Tipo: Cava Brut Reserva - Crianza más de 24 meses

Variedad: 45% Xarel·lo | 45% Chardonnay | 10% Macabeo

Grado: 12,5% vol.

Denominación de Origen: D.O. Penedés

CAPACIDAD
  • INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

    Elaboración

    Vendimia manual en cajas de 20 kg desde mediados de agosto a finales de septiembre. Uva procedente de nuestro viñedo más viejo de la finca de Can Bas, con edad de viñas de entre 30 y 50 años y de producción limitada.

    La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los aromas primarios de la variedad. Una parte fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC. La otra, fermenta en barricas nuevas de roble francés y de los Balcanes. Este vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.

     

    Nota de Cata

    Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Finas burbujas forman una bella corona. En nariz, se perciben notas de frutas maduras, compota de pera y manzana, armonizado con notas de flores primaverales. En una segunda capa encontramos aromas de crianza con notas de vainilla, pastel de manzana, hojaldre de crema y suaves aromas tostados. En boca es estructurado, untuoso y con gran intensidad. El post-gusto es persistente y largo, con sutiles notas de su paso por madera.

     

    Maridaje

    La complejidad de este cava permite un perfecto maridaje con la más exquisita y elaborada cocina desde el aperitivo hasta el postre. Ideal para sorprender en una ocasión especial.

Avenida de la Terrosa, 6 · Nave 11 | 08800 Vilanova i la Geltrú

Tel: 938 115 890  | Email: online@everestaltagastronomia.es