LOMO BAJO VACA NACIONAL

LOMO BAJO VACA NACIONAL

26,91 €Precio

Código: DCR035

Categoría: Carnes

Corte: Pieza

  • INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

    Este producto se presenta sin hueso y envasado al vacío y debe estar conservado de 2-4 grados centígrados siendo su caducidad en fresco de 20 días. Siempre se podrá prolongar su conservación congelándolo, ya que no se verá alterado ni su sabor ni su textura.

    DE 20 A 40 DIAS DE DRY-AGED (MADURACION EN SECO)

     

    Sin ninguna duda es el corte por excelencia que utilizan los maestros asadores vascos y navarros en sus templos gastronómicos y proviene de reses de mayor conformación y engrasamiento, son chuletones que van cortados a más de 7 cm de espesor y su localización en la res está entre la quinta y la décima costilla a lo largo de la espina dorsal. Ideal para hacer en parrillas o barbacoas.

Avenida de la Terrosa, 6 · Nave 11 | 08800 Vilanova i la Geltrú

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