MIMAT - BODEGA GIRÓ RIBOT

MIMAT - BODEGA GIRÓ RIBOT

6,70 €Precio

PRECIOS SIN I.V.A.

Código: GRP005

Tipo: Tinto Joven Roble

Variedad: 50% Marselan | 30% Petit Verdot | 20% Cabernet Franc

Grado: 13,5% vol.

Denominación de Origen: D.O. Empordá

  • INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

    Elaboración

    La vendimia manual se realizó en octubre. Elaborado con uvas de diferentes variedades procedentes del Parque Natural Forestal de “les Gavarres”, l’Empordà (provincia de Gerona). Toda la uva se vendimia a mano, y cada variedad se vinifica por separado. Tras despalillar la uva, empieza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 22-25°C, que dura de 7 a 10 días. La fermentación maloláctica se realiza en cubas de acero inoxidable. La crianza es de 6 meses en barricas nuevas de roble francés y de 6 meses en botella.

     

    Nota de Cata

    Color cereza picota con reflejos violáceos, de alta intensidad. En copa muestra buena densidad y lágrima abundante. En nariz es ntenso, muy expresivo, predominan las notas de frutos del bosque. En una segunda capa aparecen notas balsámicas de sotobosque, envueltas por pinceladas de la crianza en roble, que le confieren complexidad. Entrada suave en boca, llenando todo su paso por boca. Los taninos son maduros y muestran un carácter sedoso y aterciopelado. En el retrogusto se produce una explosión de frutas confitadas. El final de boca es persistente con un ligero amargor que le confiere longitud.

     

    Maridaje

    Ideal para combinar con todo tipo de carnes rojas y guisos de caza. Su frescura nos permite también acompañarlo con carnes blancas bien condimentadas y quesos curados.

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