TRASLASCUESTAS ROSADO FERMENTADO EN BARRICA

TRASLASCUESTAS ROSADO FERMENTADO EN BARRICA

7,14 €Precio

PRECIOS SIN I.V.A.

Código: PIE014

Tipo: Rosado Crianza

Variedad: Tempranillo

Grado: 14,5% vol.

Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero

  • INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

    Elaboración

    Se seleccionan las mejores uvas y con menor rendimiento persiguiendo la perfecta maduración, para después del encubado de un día a bajas temperaturas, sangremos, obteniendo un mosto robusto que pueda aguantar los envites del oxígeno, en su fermentación lenta y pausada en barricas nuevas de Roble Francés con tostados pero profundos para que no sean demasiado dominantes pero nos aporten complejidad.

     

    Nota de Cata

    Cereza pálido, destellos rosados y brillantes. Lágrima densa. Nariz intensa, bastante expresiva dulce y golosa en la que destaca la expresión frutal (roja madura, fruta escarchada) con claros toques a caramelo, tofe y con ligeros toques de notas ahumadas y mantecosas de su paso por la madera presentes, pero sin esconder la fruta madura. Boca potente, con estructura media compensando con la acidez de la potencia frutal, notas lácteas, cierta astringencia y suave amargor y sensación de recuerdos de yogur de frutos del bosque. Paso largo, untuoso, con un final amargoso y con los recuerdos ahumados de la nariz en el postgusto. Un rosado atípico en el que su paso por barrica no resulta un obstáculo para apreciar la calidad de la materia prima.

     

    Maridaje

    Aperitivos, canapés, carnes rojas asadas, foie gras a la plancha, estofados, pastas, verduras y queso azul.

     

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