VALTRAVIESO TINTA FINA VENDIMIA SELECCIONADA

VALTRAVIESO TINTA FINA VENDIMIA SELECCIONADA

24,44 €Precio

PRECIOS SIN I.V.A.

Código: BVR008                                 

Tipo: Tinto Reserva

Variedad:  75% Tinto Fino | 15% Cabernet Sauvignon | 10% Merlot

Grado: 14,5% vol.

Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero

  • INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

    Premios

    90 Puntos Guía Peñín

    91 Puntos Robert Parker

     

    Elaboración

    Previo despalillado, la uva entró entera en pequeños depósitos de fermentación de 10.000 kgrs. y se realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura. La fermentación alcohólica se realizó a temperatura controlada entre 24 y 28ºC durante un periodo de 8 días de media. A continuación se prolongó la maceración de los hollejos durante otros 15 a 19 días. Los vinos estuvieron con sus lías finas durante todo el proceso de crianza. La fermentación maloláctica se realizó en barricas en las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Todas las barricas utilizadas en la crianza de este vino son de roble francés nuevo procedente de los bosques Allier, Bertrange, Vosges, Tronçais y Nevers.

     

    Nota de Cata

    Color rojo picota intenso, de capa alta. La nariz es extraordinaria, compleja, llena de matices. Notas de fruta roja y negra, compotas y mermeladas.. De gran personalidad, terrosidad palpable, toques florales y un moderno recuerdo balsámico, de “after eight”. Todo arropado por las nobles maderas, que aportan especias como la pimienta blanca y finalmente el pan tostado y el café. Textura brillante, de fruta licuada, con un gran volumen, untuosidad y frescor a raudales. De gran recorrido, envolvente y con un gran peso central, potente, pero domado, con un gran final, largo y suculento.

     

    Maridaje

    Aves, pato, pavo, platos de caza menor y carnes rojas.

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