VILA CLOSA BLANC - VINS LA BOTERA

Elaboración

Elaborado a partir de fincas que están seleccionadas dentro del terreno «Panal», exclusivo de la zona, básicamente muy calcáreo y que drena fácilmente el agua. La edad de estos viñedos es entre 15-20 años. Una combinación de fincas viejas que nos aportan la estructura y de jóvenes, que nos aportan la frescura y el nervio. Este vino ofrece una combinación excelente. Se fermentan por separado y seguidamente se realiza una “coupage” entre ellas, con una posterior crianza con posos para acabar de redondear el vino.

 

Nota de Cata

De color amarillo pálido con reflejos grises, muy brillante. En nariz, presenta aromas varietales muy finos y delicados pero profundos como los de pomelo, albaricoque, flores blancas y almendra tierna. Muestra un buen equilibrio y mucha frescura en nariz. En boca, es de largo recorrido, muy franco y evocador, con un entramado de fruta blanca y cítricos muy redondo, carnoso y muy fresco. Es muy limpio, con presencia de hierbas locales y una acidez de lujo. Final de boca profundo y con muy buena persistencia.

 

Maridaje

Pescado, arroces, verduras, quesos, carnes blancas.